„Meister.Werk.NRW“

Porträtfoto von Minister Johannes Remmel
20. Juni 2016

Minister Remmel: Lebensmittelhandwerk in NRW ist eine tragende Säule

68 „Meister.Werk.NRW“-Preisträger in Düsseldorf ausgezeichnet

Am Montagnachmittag hat Landwirtschafts- und Verbraucherschutzminister Johannes Remmel 68 Bäcker-, Fleischer- und Brauhandwerksbetriebe mit Meister.Werk.NRW ausgezeichnet. Die Preisträger werden für ihre besonderen Leistungen im Lebensmittelhandwerk geehrt.

 
Das Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz teilt mit:

Am Montagnachmittag hat Landwirtschafts- und Verbraucherschutzminister Johannes Remmel 68 Bäcker-, Fleischer- und Brauhandwerksbetriebe mit Meister.Werk.NRW ausgezeichnet. Die Preisträger werden für ihre besonderen Leistungen im Lebensmittelhandwerk geehrt. „Das Lebensmittelhandwerk ist eine tragende Säule in NRW - nicht nur, weil es die meisten Betriebe der Lebensmittelverarbeitung ausmacht und die handwerkliche Produktion bewahrt“, sagte Minister Remmel. „Das Lebensmittelhandwerk ist maßgeblich an einer nachhaltigen Steigerung von wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Mehrwerten in den vielen unterschiedlichen Gegenden unseres Landes beteiligt. Es schafft regionale, kulinarische Produkte von hoher Qualität, die Identität und Heimat vermitteln. Es sichert Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördert die Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wertschöpfungsketten und ist ein wichtiger Nahversorger vor allem in ländlichen Regionen.“

Mit der Auszeichnung „Meister.Werk.NRW“ möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: „Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden. Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung. Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als ‚nur’ die Zutaten zusammenzurühren. Dahinter verbirgt sich profundes Wissen und lange Tradition.“

Die NRW-Landesregierung würdigt mit der Auszeichnung „Meister.Werk.NRW“ bereits seit 2013 herausragende Bäcker- und Fleischerhandwerksbetriebe, die sich um besondere Qualität bemühen.  Seit vergangenem Jahr bekommen auch die besten handwerklich geführten Brauereien diese Auszeichnung für besonders gute Produkte, handwerkliches Können, eine verantwortungsvolle Betriebsführung und regionale Verankerung. In diesem Jahr wurden das erste Mal alle drei Lebensmittelgewerke zusammen geehrt.

Dabei geht es darum, Betriebe zu honorieren, die hochwertige, handwerkliche und regionale Produkte herstellen und dabei auf Attribute achten wie gerechte Bezahlung, Ausbildung von Gesellen, sorgfältige Auswahl von Rohstoffen und regionale Verankerung.

So zeichnet die Betriebe des Lebensmittelhandwerks aus, dass sie selbst produzieren und alte Rezepturen pflegen, ohne neuen Produkten und Herstellungsweisen gegenüber verschlossen zu sein. Die individuelle Herstellungsweise steht für den speziellen Charakter der Produkte. „Bei den Bäckern ist es - zum Beispiel - der eigene Natursauerteig, der ohne Einsatz von künstlichen Backmitteln hergestellt wird. Bei den Fleischern wiederum dürfen keine einzelnen Fleischstücke zu einem neuen Produkt zusammenfügt werden. Verzichtet werden muss auf den Einsatz von fleischfremden Eiweißstoffen. Und beim Brauhandwerk ist die Tradition fest verbunden mit dem sogenannten ,deutschen Reinheitsgebot’, das in diesem Jahr 500. Geburtstag feierte! Nach diesem Gebot sind die vier Zutaten für unser Bier gesetzt:  Hopfen, Malz, Hefe und Wasser“, sagte Minister Remmel.

Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden, den Brauereiverbänden und dem Fleischerverband NRW erarbeitet. Die Verbände übernehmen als Partner und Mitinitiatoren auch die Organisation und beantworten alle Fragen zum Bewerbungsablauf.

Weitere Informationen finden Sie unter: www.meisterwerk.nrw.de.

Meister.Werk.NRW – Nähe ž Verantwortung ž Qualität – Das Lebensmittelhandwerk
 
Preisträger Wettbewerb 2016 

  Betrieb PLZ Ort
Bäcker
1 Bäckerei Eling 57250 Netphen
2 Bäckerei-Konditorei Zinke 57462 Olpe
3 Bäckerei - Konditorei - Café Georg Liesenkötter GmbH 48369 Saerbeck
4 Bäckerei Voßhagen 57489 Drolshagen
5 Bäckermeister Grobe GmbH & Co. KG 44309 Dortmund
6 Kleinespel + Imping GmbH & Co. KG 46282 Dorsten
7 Bäckerei Bernhard Werning GmbH & Co. KG 48485 Neunkirchen
8 Bäckerei H. Biere 32760 Detmold
9 W. Geiping GmbH & Co. KG 59348 Lüdinghausen
10 Bäckerei Verweyen 48683 Ahaus
11 Der gute Bäcker H. Krimphove GmbH 48155 Münster
12 Fine Food und Catering Qualitätsbäckerei und Café Claus Duesmann 48599 Gronau
13 Malzers Backstube GmbH & Co. KG 45891 Gelsenkirchen
14 Bäckerei Conditorei Zumbusch 48703 Stadtlohn
15 Bäckerei Blömker 49525 Lengerich
16 Bäckerei Hellmann GbR 48727 Billerbeck
17 Bäckerei Goeken Backen GmbH 33014 Bad Driburg
18 Bäckerei - Konditorei - Café Poeth 47906 Kempen
19 Bäckerei-Konditorei-Café Jansen 46459 Rees
20 Bäckerei Suckow GmbH 40723 Hilden
21 Bäckerei Josef Hinkel 40213 Düsseldorf
22 Bäckerei Erich Lehnen 41379 Brügen
23 Peter Backwaren OHG 45141 Essen
24 Bäckerei Tebart GmbH & Co. KG 47665 Sonsbeck
25 DLS Ihre Vollkornbäckerei 53773 Hennef
26 Borbäcker Siebers 45356 Essen
27 Bäckerei Heinemann GmbH & Co. KG 50169 Kerpen-Türnich
28 Bäckerei Moss KG 52078 Aachen
29 Bäckerei - Konditorei - Stadtcafé Helmut Terhorst 46459 Rees
30 Nobis Printen e.K. 52068 Aachen
31 Bäckerei Friedhelm Funken 53804 Much-Marienfeld
32 Bäckerei Auffenberg GmbH 44581 Castrop-Rauxel
Fleischer
33 Fleischerei Puschmann 48612 Horstmar
34 Metzgerei & Partyservice Schillings 41516 Grevenbroich Kapellen
35 Metzgerei Axel Reitz 52353 Düren-Merken
36 Fleischerei Overbeck GmbH 32051 Herford
37 Fleischerfachgeschäft Holger Kleinjung 51766 Engelskirchen
38 Natur-Fleischerei Janutta e. K. 42553 Velbert-Neviges
39 Fleischerei Klare 34434 Borgentreich-Bühne
40 Fleischerei Tockloth GmbH 41462 Neuss
41 Fleischerei Thelen 45891 Gelsenkirchen
42 Büssing GmbH, Fleisch, Wurst und mehr… 41460 Neuss
43 Fleischerei Hermann Alterauge GmbH&Co.KG 57482 Wenden-Rothemühle
44 Metzgerei Wingen 53913 Swisthal
45 Fleischerei Timmerberg GmbH 32545 Bad Oeynhausen
46 Metzgerei Petrusheim 47652 Weeze
47 Metzgerei Stürmer - Catering GmbH 50678 Köln
48 Werner's Metzgerei GmbH & Co. KG 53604 Bad Honnef
49 Fleischer-Fachgeschäft Wingen 53115 Bonn
50 GS Schmitz GmbH & Co. KG 50769 Köln
51 Merte Metzgerei & Partyservice 57392 Schmallenberg
52 Metzgerei & Partyservice Thomas Weber 57482 Wenden
53 Metzgerei Klaus Gerlach 47906 Kempen
54 Metzgerei & Partyservice Fritz Wied 57339 Erndtebrück
55 Fleischerei & Partyservice Wiegand 50226 Frechen
56 Metzgerei Bellendorf 46286 Dorsten-Lembeck
57 Hennche Fleisch- und Wurstwaren GmbH 57080 Siegen
58 Wurstspezialitäten Esser 41812 Erkelenz
59 Metzgerei Michael Schönnenbeck 47169 Duisburg
Brauer
60 Privatbrauerei Strate Detmold GmbH & Co. KG 32756 Detmold
61 Gräflich zu Stolberg'sche Brauerei Westheim GmbH 34431 Marsberg-Westheim
62 Privatbrauerei Moritz Fiege GmbH & Co. KG 44787 Bochum
63 Privatbrauerei Ernst Barre GmbH 32312 Lübbecke
64 Brauerei Bosch 57334 Bad Laasphe
65 Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG 50769 Köln
66 Brauerei Heller 50674 Köln
67 Privatbrauerei Bolten GmbH & Co. KG 41352 Korschenbroich
68 Brauhaus Urfels GmbH 47179 Duisburg-Walsum

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